手羽元 レシピ。 手羽元の人気レシピ特集!夢中で食べてしまうほど美味しい絶品料理をご紹介

料理家さんに教わった手羽元のアレンジレシピ特集14選

手羽元 レシピ

手羽元のカリっとした食感がたまらない 「鶏のトマト煮込みモロッコ風」by中本わかなさん 旨味たっぷりの鶏手羽をフレッシュトマトやオリーブとともに煮込んでモロッコ風に。 白ワインに合う風味豊かなひと皿です。 肉、野菜をマリネ液に浸けて焼くだけだから、手間いらず。 ねっとりとした新ジャガ特有の食感に、爽やかなローズマリーやレモンの風味がよく合います。 栄養も豊富なので、これ一品でも大満足。 アジア料理に欠かせない調味料のナンプラーが隠し味。 材料 ( 2人分 ) ・鶏手羽元 …6本 ・玉ねぎ …250g(約大1個) ・ショウガ、ニンニク …各1片 ・ココナッツオイル …大さじ1 ・カレー粉 …大さじ1 ・トマト …300g ・ココナッツミルク …大さじ4 ・はちみつ、ナンプラー …少々 ・ヤングコーン、オクラ(ゆでたもの) …適宜 <レモンライス> ・米 …1合 ・国産レモンスライス …3枚 ・カレンズまたはレーズン …小さじ2 ・クミン …1つまみ ・塩 …少々 サツマイモの甘みと鶏手羽元のコクが絶妙 「鶏肉とサツマイモのベトナムカレー」by高谷亜由さん ココナッツミルクにサツマイモ。 甘みのある食材を合わせたベトナムカレー。 レモングラスの清涼感が、アクセントを添える。 パンと合わせても美味しい。

次の

こっくり・濃厚☆鶏手羽元の甘辛煮 by Chiko (津久井美知子)

手羽元 レシピ

手羽元の栄養素について 鶏の手羽肉は腕から羽先までの部分をさし、付け根のほうを手羽元と呼んでいます。 手羽元には栄養が豊富で、健康食材としても知られています。 良質のたんぱく質、脂質、ビタミンA、B1、B2、B12、ナイアシン、コラーゲンなど多く含んでおり、美肌・老化・関節痛の予防や改善などに効果があるといわれています。 コラーゲンは水溶性なので、スープにしてまるごと全部摂取するのがおすすめです。 軟骨や骨の周辺にあるので、煮るとコラーゲンとうまみが溶け出しより一層おいしくなります。 これから紹介するレシピは煮込みやグリル、スープなど簡単なレシピばかりです。 骨の成長や骨粗しょう症などにも効果があり、食べやすい味付けなので子供からお年寄りまで喜ばれます。 底の広い鍋か深めのフライパンに調味料を入れて煮込みます。 そこに生姜とにんにくを加え、香りが立ってきたら手羽元、ゆで卵の順に加えて煮込みます。 弱火で煮汁が少なくなったら器にもってできあがりです。 時々手羽元や卵をひっくり返して絡めながら弱火でじっくりと煮込むのがポイントです。 お酢の効果でほろほろと骨から剥がれる簡単絶品レシピです。 脂肪分が少なく淡白な風味が魅力のささみは、高たんぱく低カロリーのヘルシー食材として引っ張りだこの人気食材です。 サラダや和え物からフライや炒め物までアレンジも自由自在で、メインディッシュだけでなく、あともう一品というときにも大活躍してくれて、もちろんお弁当のおかずにも重宝します。 ビタミンB群、パントテン酸、ナイアシン、セレン、モリブデンといった体に嬉しい栄養素も豊富に含まれているので、おいしく食べながら健康的にダイエットしたい人にもぴったりです。 今回はそんなささみを使ったお料理の中から特におすすめのレシピを、フライ、焼き物・炒め物、サラダ・和え物、煮込み、ごはんといったカテゴリ別にまとめてご紹介します。 鶏もも肉は鶏肉の中でもジューシーで旨みとコクたっぷりの部位です。 他の肉と比べてヘルシーな鶏肉。 淡白な味でサラダなどに使われるささみ、脂肪少な目で柔らかくチキンカツなどに使われる鶏むね肉、肉と皮のバランスがよくスープの出汁にも使われる手羽先など、部位によって風味が異なり美味しく食べられる調理法も異なります。 鶏もも肉は、ジューシーさを生かし唐揚げにするのが定番ですが、加熱しても固くなりにくいので照り焼きや煮物などに幅広く活用できる部位です。 そこで、鶏もも肉を120%活用できる簡単レシピをまとめました。 鶏もも肉の焼き物・炒め物、揚げ物、煮物、蒸し物、ごはんレシピのカテゴリに分けてたっぷり紹介します。 牛肉、豚肉と並んで日常的になじみの深い鶏肉。 クセもあまりなく、いろいろん料理に合うので便利な食材としてよく利用されています。 肉の中では比較的脂肪を含まず、カロリーが低く高タンパクなヘルシー食材として知られており、アスリートなどが好んで食べたり、消化にもよいので病院食によく利用されたりと万能食材と言っても過言ではありません。 値段も比較的安く、気軽に購入することができるのも魅力。 一口に鶏肉と言ってもその部位により含まれる栄養や味、食感なども異なってくるので、それぞれの部位に合った調理法を知って、美味しく食べたいものですね。 今回は、そんな鶏肉の簡単に作れる人気のレシピをカテゴリー別に紹介します。

次の

手羽元のレシピ15選

手羽元 レシピ

簡単&やわらか!お酢で煮込んださっぱり煮の人気レシピ お酢の風味でさっぱりと食べやすく、お肉もやわらかくなる煮込み料理。 ポン酢で手軽に味付けするレシピから圧力鍋を使った時短レシピまで、人気のさっぱり煮レシピを集めました。 リンゴ酢で風味豊かに仕上げる、フルーティなさっぱり煮 リンゴ酢ときび砂糖を使った、フルーティで上品な甘さのさっぱり煮。 煮込む時に鍋のフタを少しずらすことでお肉が固くなるのを防ぎ、ほろっとした食感に。 大根はレンジで加熱した後、流水で軽く洗っておきましょう。 しっかり味の大根と手羽元の煮込み 香ばしいニンニクとショウガ、濃いめの煮汁でしっかり味付けした、ご飯がすすむ一品。 手羽元は表面をカリッと焼いてから煮ることで、うま味をしっかり閉じ込めることができます。 お肉が箸でホロホロと崩れるほどやわらかくなり、味もしっかり染み込みます。 圧力鍋の種類にあわせて、加圧時間の調節を。 あっさり味の手羽元はどんな味付けも相性が良いので、季節や気分に合わせていろんな味を楽しみましょう! ケチャップベースのソースが決め手!手羽元と卵のバーベキュー煮 ソースのベースはトマトケチャップ。 おろしタマネギやニンニクが入ったBBQソース風味で子どもにも大人気! 手羽元はフライパンで表面に焼き色を付け、フタをして蒸し焼きに。 火が通ったところでソースを絡めて仕上げます。 手羽元の表面に焼き色を付け、ゆで卵と調味料を加えて煮込みます。 具材を端に寄せて、最後に小松菜を煮たら完成。 時間のある休日にじっくり作りたい、本格派レシピです。 煮詰めるときに焦げやすいのでご注意を。 韓国風の雑穀スープ 韓国料理のサムゲタン風に、鶏肉と雑穀を煮込んで作るスープ。 雑穀は大麦やハトムギなど、大粒のものが入ったブレンドにするといろんな食感が楽しめます。

次の