ほうれん草 と ベーコン の クリーム パスタ。 生クリームなしで簡単、失敗知らず!ほうれん草とベーコンのクリームパスタ

【みんなが作ってる】 ほうれん草 クリームパスタのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

ほうれん草 と ベーコン の クリーム パスタ

生クリームがないなら牛乳を使えばいいじゃない! こんにちは。 ヒッサンです。 みなさん! 生クリームのパスタはお好きですか? おいしいですよね~。 でも、クリーム系のパスタは食べたい! てなわけで、生クリームがないなら「 牛乳」を使えばいいじゃない! さあ、今回は牛乳を使った「 ベーコンのほうれん草のクリームパスタ」のレシピを紹介していきますよー! さて、牛乳と生クリームですが、やっぱりその違いは「 乳脂肪分」! 多ければこってり、少なければあっさり、なアレですよ。 まあ、牛乳の乳脂肪分を濃縮したものが生クリームなので、そこに差があるのは当たり前なんですが、生クリームだとおよそ 40パーセントほどが乳脂肪分。 そして、牛乳では 3~4パーセントしかありません。 目的が違うので、ココだけをみて生クリームの方がおいしくて、牛乳の方がおいしくないっていうのはまったく違いますが、クリーム系のパスタに使うのならどうしても、牛乳だとあっさりしてしまいます。 しかしね!このあっさりがアイツとよく合うんですよ! アブラナ科特有のコクと風味を持った葉物野菜、そう「 ほうれん草」!! あっさりしたクリームソースとぐいぐい主張してくるほうれん草を組み合わせてあげると、コレがびっくりベストマッチなんです! 冷蔵庫に少ししなびたほうれん草が眠っているのなら、ぜひこのパスタを作ってみてください! 本当においしいですよ! さあそれでは、詳しいレシピを見ていきましょうー! ベーコンとほうれん草のクリームパスタ 材料です。 5%分 以上です。 その後、ヘタに十字に切り込みを入れたら、よく洗いましょう。 ほうれん草やチンゲンサイなどは ヘタに近い部分に砂が残っていることが多いので、十字に切り込みを入れてからよく洗うようにします。 そうしたら沸騰したお湯で茎から 10秒ほど、全部を入れてさらに 20秒ほど茹でましょう。 アク抜きですね。 茹で終わったら水気を切り、5㎝幅に切っていきます。 つづいてベーコンは少し厚めに2㎝ほどの幅に切っていきます。 このあたりでパスタを茹で始めましょう。 そこにベーコンを入れて弱火で炒めていきましょう。 弱火でじっくりと炒めてうま味を引き出していきます。 ベーコンがカリッとしてきたら、白ワイン大さじ1を加えます。 液量がもとと同じくらいになるまで煮詰めましょう。 煮詰まったら、小麦粉大さじ1を加えて、粉っぽさが無くなるまで全体を炒めていきます。 大体でOK!とにかく小麦粉を全体にからませます。 一気に火を加えず、小麦粉を溶かしていくように混ぜていくとダマになりません。 火は止めたり弱火にしたりしながら、ちょうど良いとろみにしていきましょう。 とろみがついたら、完成!味が薄ければ塩を足していきましょう。 実食! ソースと具材の相性がバツグンで激うまっ!!! やはり牛乳なのであっさり目のソースなんですが、塩気のきいたベーコンと、なんといっても存在感をしっかりと出してくるほうれん草が最高に旨い! ほうれん草は火を通しすぎるとクタクタになり、風味も弱くなるので、 さっとゆでるだけ!これがかなり大事です! ほどよく残った食感と強い風味にコク!これがもう 驚くほど調和しているんです!! 生クリームとチーズのこってりクリーム系パスタも良いですが、牛乳とほうれん草のクリームパスタも 全然負けてないです。 むしろこっちのが好きかも~ さあさあ、ぜひ牛乳とほうれん草で作る、生クリームとはまた違ったおいしいさが感じられる絶品パスタをぜひ作ってみてください!! 今日のおススメ.

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【濃厚激うま!】ほうれん草とベーコンのクリームパスタのレシピ│美男パスタ

ほうれん草 と ベーコン の クリーム パスタ

生クリームがないなら牛乳を使えばいいじゃない! こんにちは。 ヒッサンです。 みなさん! 生クリームのパスタはお好きですか? おいしいですよね~。 でも、クリーム系のパスタは食べたい! てなわけで、生クリームがないなら「 牛乳」を使えばいいじゃない! さあ、今回は牛乳を使った「 ベーコンのほうれん草のクリームパスタ」のレシピを紹介していきますよー! さて、牛乳と生クリームですが、やっぱりその違いは「 乳脂肪分」! 多ければこってり、少なければあっさり、なアレですよ。 まあ、牛乳の乳脂肪分を濃縮したものが生クリームなので、そこに差があるのは当たり前なんですが、生クリームだとおよそ 40パーセントほどが乳脂肪分。 そして、牛乳では 3~4パーセントしかありません。 目的が違うので、ココだけをみて生クリームの方がおいしくて、牛乳の方がおいしくないっていうのはまったく違いますが、クリーム系のパスタに使うのならどうしても、牛乳だとあっさりしてしまいます。 しかしね!このあっさりがアイツとよく合うんですよ! アブラナ科特有のコクと風味を持った葉物野菜、そう「 ほうれん草」!! あっさりしたクリームソースとぐいぐい主張してくるほうれん草を組み合わせてあげると、コレがびっくりベストマッチなんです! 冷蔵庫に少ししなびたほうれん草が眠っているのなら、ぜひこのパスタを作ってみてください! 本当においしいですよ! さあそれでは、詳しいレシピを見ていきましょうー! ベーコンとほうれん草のクリームパスタ 材料です。 5%分 以上です。 その後、ヘタに十字に切り込みを入れたら、よく洗いましょう。 ほうれん草やチンゲンサイなどは ヘタに近い部分に砂が残っていることが多いので、十字に切り込みを入れてからよく洗うようにします。 そうしたら沸騰したお湯で茎から 10秒ほど、全部を入れてさらに 20秒ほど茹でましょう。 アク抜きですね。 茹で終わったら水気を切り、5㎝幅に切っていきます。 つづいてベーコンは少し厚めに2㎝ほどの幅に切っていきます。 このあたりでパスタを茹で始めましょう。 そこにベーコンを入れて弱火で炒めていきましょう。 弱火でじっくりと炒めてうま味を引き出していきます。 ベーコンがカリッとしてきたら、白ワイン大さじ1を加えます。 液量がもとと同じくらいになるまで煮詰めましょう。 煮詰まったら、小麦粉大さじ1を加えて、粉っぽさが無くなるまで全体を炒めていきます。 大体でOK!とにかく小麦粉を全体にからませます。 一気に火を加えず、小麦粉を溶かしていくように混ぜていくとダマになりません。 火は止めたり弱火にしたりしながら、ちょうど良いとろみにしていきましょう。 とろみがついたら、完成!味が薄ければ塩を足していきましょう。 実食! ソースと具材の相性がバツグンで激うまっ!!! やはり牛乳なのであっさり目のソースなんですが、塩気のきいたベーコンと、なんといっても存在感をしっかりと出してくるほうれん草が最高に旨い! ほうれん草は火を通しすぎるとクタクタになり、風味も弱くなるので、 さっとゆでるだけ!これがかなり大事です! ほどよく残った食感と強い風味にコク!これがもう 驚くほど調和しているんです!! 生クリームとチーズのこってりクリーム系パスタも良いですが、牛乳とほうれん草のクリームパスタも 全然負けてないです。 むしろこっちのが好きかも~ さあさあ、ぜひ牛乳とほうれん草で作る、生クリームとはまた違ったおいしいさが感じられる絶品パスタをぜひ作ってみてください!! 今日のおススメ.

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生クリームより牛乳で!合わせ方で最高に旨いクリームパスタ ベーコンとほうれん草のクリームパスタのレシピ

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作り方 1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。 一旦にんにくを取り出したら、フライパンにベーコンを入れて中火で炒めていきます。 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。 (茹で時間は表示より1分短く) 4. 生クリームを加え一煮立ちさせたら、先ほどのにんにくとほうれん草、コンソメ、ブラックペッパーを加えて弱火で煮詰めます。 茹で汁をフライパンに加えて混ぜ合わせたら火を消しておきます。 茹で上がったパスタとバター、パルメザンチーズをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。 お皿に盛りつけます。 仕上げにブラックペッパーをトッピングしたら完成です。 ポイント ・手順2)ベーコンはしっかり焼き色がつくまで炒めるとおいしさがUPします。 ・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。 例)水1. パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。

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